卫生级不锈钢：卫生部准对医疗器材用不锈钢技术要求及用途：

1）不能·有对人有害的金属析出；

2）植入用不锈钢；

3）医疗器材用不锈钢。这属卫生级不锈钢得范畴；食品级不锈钢：卫生部准对食用品相关的不锈钢，要求：1）不能·有对食品有害的金属析出；2）不能有析出相存在，因此，必须进行最后固溶处理；3）与食入性物质接触的不锈钢，这属食品级不锈钢得范畴。