张大千书法学的是曾熙和李瑞清。

张大千于1919年完成在日本的学业，由日本返沪。秋，拜上海名书法家曾熙、李瑞清为师。曾熙为其取艺名爰，字季爰。在上海宁波同乡会馆，他举办了首次个人画展，百幅作品全部售完，一鸣惊人，自此以卖画为生。

曾熙介绍：

曾熙，衡永郴桂道衡州府人。字季子，又字嗣元，更字子缉，号俟园，晚年自号农髯。中国杰出的书法家、画家、教育家，海派书画领军人物。

李瑞清介绍：

李瑞清是教育家，美术家，书法家。中国近现代教育的重要奠基人和改革者，中国现代美术教育的先驱，中国现代高等师范教育的开拓者。字仲麟，号梅庵、梅痴、阿梅，晚号清道人，玉梅花庵主，戏号李百蟹。江西抚州人。