回答如下：2022年福建省运会开幕式时间是：2022年9月2日在南平武夷新区体育中心举办。

根据统计,本届省运会将有104个代表团约23500人,参加了共63个大项，1172个小项的比赛。

福建省运会的比赛项目与全运会的比赛项目差不多相同，是为福建省参加全运会备战锻炼新人、选拔人才的盛会。省运会一般是每四年举办一次。