1、用料 猪肚一只小蒜若干（不可过多，多则苦味重）姜适量黑胡椒拍碎小蒜煲猪肚的做法 猪肚洗净、再过开水烫去血水，切条，冷水下锅。
2、炖锅内落姜，烧开，转小火炖一个半小时，放小蒜、黑胡椒碎再炖一小时，放盐调味。
3、喝汤，吃肚条。
4、口味重可用酱油、油辣子做味调，醮着吃。
5、小贴士猪肚要用心洗，洗很干净哟。