步骤 1

冷水和面（面要活得稍硬一些），之后醒面10分钟

步骤 2

将面团揉光滑，根据面团的分量均匀分成偶数个

步骤 3

取两个面团，擀成直径约15公分的圆饼

步骤 4

在其中一个圆饼上用刷子刷上油，将另一个盖在上面，然后擀成直径20公分左右

步骤 5

不粘锅内放油，将饼放入，小火烙制

步骤 6

将上一步的饼朝上的一面用刷子刷上油，翻面

步骤 7

烙制至两层饼可以分开，然后取出来，分别将粘合面再烙制一下

步骤 8

粘合面朝上凉置于砧板

步骤 9

待饼放凉后，切成丝，饼丝制作完毕，可以做美味可口的肉炒饼或者素炒饼