1、姜水含有姜酚、挥发性精油等成分，能刺激口腔和胃粘膜分泌消化液，具有增进食欲的作用。
2、它还能健胃，帮助消化，并含有纤维素，可促进肠蠕动和消化。
3、姜水中含有的姜酚和姜酮具有缓解呕吐的作用。
4、生姜性质温，入胃经，具有温胃止呕的作用，对胃寒引起的呕吐有很好的效果。