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皮蛋 3个 、 姜末 4g 、 蒜末 2g 、 凉拌醋 3ml 、 生抽 2ml 、 芝麻油 1ml 、 辣椒油 依个人口味 、 枸杞(可不放) 8颗

烹饪步骤

步骤1/8

首先将皮蛋皮剥掉，我超市买的无铅皮蛋。

步骤2/8

小心的把皮蛋对切开，一切二，(可以把刀沾些水，这样比较好切。)

步骤3/8

再次把刀涂抹上清水小心的把皮蛋二切四。依次做完，摆放在盘子中。

步骤4/8

生姜去皮，切丝再切碎，可以适当多一些姜末。

步骤5/8

蒜用刀身拍碎，再切末。

步骤6/8

取一个小碗，将切好的蒜末，姜末倒入碗中，加生抽，凉拌醋，盐，糖，芝麻油，(喜欢吃辣的还可以加一些辣椒)用筷子充分搅拌均匀，可以先尝尝味道，还可以按个人口味调味。

步骤7/8

把调好的酱汁淋在皮蛋上即可。

最后一步

做好啦，十分美味