若要吃麻辣的火锅，我给你教一个最简单也最快捷的烹饪方法：放入水或高汤量四分之一的植物油加入适量牛油或猪油烧至七八成热时，用滤网加入适量花椒至油中炸出味捞出{或下入辣椒粉时一起下入花椒粉也行}，后根居自己口味加入适量辣椒粉掌握火候，立即加入水或高汤随后加入盐 葱 姜 蒜适量，{要切大段，根居口味}煮沸后倒入火锅即可随意选择准备好的菜肴进行涮制。