西瓜在冷冻室中1-2天可以拿出来食用，但是口感会大幅下降。表面上看，放入冰箱是为了西瓜保鲜，殊不知这会让西瓜提前“衰老”。

冰箱里含有厌氧菌，随着时间的延长，厌氧菌的数量会越来越多，附着在切开的西瓜瓤上，不仅会破坏西瓜所含的维生素、矿物质等营养成分，拔凉的瓜瓤还可能会让胃肠功能好的人，出现胃肠功能紊乱、腹泻等症状。

另外，西瓜属于含水量较多的水果，长时间冷藏会使水分大量蒸发，带走营养成分。