准备食材

盐 适量姜 半颗蒜 一头糖 两汤勺生抽 两汤勺香叶 两片花椒 适量桂皮 适量八角 两粒芝麻 随意洋葱 半颗小葱 四根青红辣椒 一斤

做法步骤

第一步

青红辣椒洗干净控干水分

第二步

用料理机打碎（一定要颗粒感分明 不然影响口感

第三步

姜蒜打碎备用

第四部

起锅倒油 放入：洋葱 小葱 八角桂皮香叶花椒小火炸出香味 捞出食材留底油

第五步

底油开小火放入：芝麻和姜蒜碎 炒一分钟（蒜香被激发后

第六步

倒入青红辣椒翻炒 。再放 糖 盐 鸡精 生抽

第七步

基本炒成这样尝一尝再确认下口味咸淡就可以关火。等凉一点就可以入罐子了

小贴士

制作全程切记切记切记

一定要带手套

不然你的手指头疼了

我会很伤心啊

（没有吃鸡精的习惯可以不放 对口味影响不大）

补充：

做好的辣椒酱放入冰箱冷藏保存；

一月内吃完越早吃越新鲜

自家做的辣椒酱没有添加防腐剂

吃的时候切记用干净的调羹称出来再吃

不然容易坏 ！