2022-09-24 黄瓜咸菜的腌制方法脆(黄瓜怎么腌制又脆又绿)

1、腌菜时，加入蔬菜重量的万分之五的石灰，利用石灰的弱碱性能中和腌菜发酵所产生的乳酸，能够使腌菜更加翠绿清脆。 2、石灰中的钙，与原果胶分解的果胶酸结合生成果胶酸钙，... [了解更多]