1、国宴是1949年10月1号开始，由于开国大典有大量外宾来参观，由国家领导人在人民大会堂及钓鱼台国宾馆宴请外国友人时的宴席，包括我国的八大菜系及法式俄式意式等西餐菜式，宫廷宴一般都是在清宫御膳房菜谱的基础上演变而来的，主要以满汉全席及御膳为主。