感谢邀请。结合本人知道的和在某团上搜的，特得出以下观点，每个人口味不尽相同，不能做到每个人满意，可供参考一下。（注：以下图片均为某团截屏的，可参考）

首先是——中原万达的新辣道鱼火锅。自己去吃过几次，环境还可以，鱼的种类也比较适合不同人的口味，而且他家的蔬菜和小料都是自助的，可以去吃一下。

其次是——优乐海鲜自助。其实我还没吃过了，但网上好多人推荐，所以特意把详细信息贴出来，可供参看。

然后是——

呷浦呷浦。郑州好多商场都有，比正餐方便，比快餐正式； 量大价优，好吃、经济、实惠。

其实郑州好吃的东西好多好多，当下火锅是休闲时的好聚餐方式。可以多在网上搜一下，或者咨询郑州当地美食者，相信会有很大的收获。谢谢